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CHI SIAMO

Sandro, il "GLADIATORE" :-)

Sono nato a Roma dove ho vissuto fino a 37 anni. 

Dopo aver visitato le città di tutta l'Europa mi sono innamorato di Aix en Provence dove ho deciso di vivere.
Questa citta e' magnifica ma da italiano innamorato della buona cucina ho notato subito che, nonostante tanti ristoranti, mancava un vero ristorante italiano dove si potessero assaporare le ricette autentiche della nostra cucina tradizionale.
Ho lavorato 1 anno per realizzare un sogno che avevo nel cassetto:
dimostrare che e' possibile esportare i veri sapori della nostra cucina all'estero senza scendere a compromessi, proponendo le vere ricette tradizionali che ci distinguono nel mondo.
Ovviamente mettere in piedi un progetto del genere non e' stato affatto facile: personale, materie prime, materiale professionale, tutto rigorosamente italiano. Per farla breve: non c'e' piu' bisogno di prendere l'aereo per assaporare finalmente la vera cucina italiana all'estero, Roma e' arrivata a Aix...


Il mio chef Sig.ra Rachele TRANQUILLO 

Rachele viene da  province da Castellammare di Stabia (Napoli)

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Il mio Maestro Pizzaiolo Roberto MIRRA

Roberto viene da province da Napoli

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